Duurzaamheid
Het verhaal achter mijn chocolade
Een mooie creatie begint bij de basis. Voor mij is dat chocolade waarvan ik de smaak, kwaliteit en herkomst vertrouw.
Zorg voor mensen
Healthcare in Cacao Origins
Goede chocolade begint ook bij gezonde en veerkrachtige gemeenschappen. Felchlin ondersteunt cacaoboeren en hun gezinnen met toegang tot professionele basisgezondheidszorg en verzekeringen. Het programma omvat vijf projecten in Ghana, Venezuela, Ecuador en Madagaskar: Akwaaba, Salud Sur del Lago, Salud Esmeraldas, Yanapari en Salama Mateza.
Volgens Felchlin bereikten deze projecten op 2 juli 2026 2.391 gezinnen, samen 9.263 mensen. Het gezondheidsprogramma ontving in 2025 de Swiss Ethics Award. Vanaf juli 2026 financiert Felchlin het programma volledig, zodat de projecten voor langere tijd kunnen doorgaan.
Lees over de zorgprojecten bij Felchlin →Eerlijke samenwerking
Fair Direct Cacao
Voor de exclusieve couvertures koopt Felchlin cacao rechtstreeks in via langdurige relaties met partners, coöperaties en boeren. Boven op de marktprijs betaalt Felchlin een eigen premie voor duurzaamheid en kwaliteitsborging. De herkomst is vastgelegd en Felchlin bezoekt partners in de oorsprongslanden regelmatig.
Natuur en traceerbaarheid
Tegen ontbossing
Leveranciers moeten voldoen aan Felchlins gedragscode en aantonen dat cacao traceerbaar is en aansluit op de Europese ontbossingsverordening. Daarmee wil Felchlin teeltgebieden behouden en ontbossing in de keten tegengaan.
Certificaten en controle
Wat de keurmerken precies zeggen
Felchlin noemt voor het bedrijf onder meer IFS Food, ISO 9001:2015 en Rainforest Alliance. Daarnaast is het bedrijf aangesloten bij EcoVadis en SEDEX. Certificaten zoals Fairtrade, biologisch, koosjer en halal gelden voor afzonderlijke producten. Ze gelden dus niet automatisch voor iedere couverture of ieder product dat ik maak.
Kwaliteit wordt ook praktisch gecontroleerd: voorlopige monsters worden visueel en op smaak beoordeeld, na aankomst in Basel opnieuw vergeleken en tijdens de verwerking worden de zakken handmatig geopend en de bonen nogmaals gecontroleerd.
Bekijk de actuele certificaten bij Felchlin →In Zwitserland
Energie en klimaat
Felchlin gebruikt voor de productie van couvertures en halffabricaten elektriciteit uit 100% waterkracht. Sinds 2012 werkt het bedrijf met het Zwitserse Energieagentschap aan bindende doelen voor energie-efficiëntie en vermindering van broeikasgassen, die jaarlijks worden beoordeeld.
Bij de oorsprong
Alles begint bij de cacaovrucht
De kwaliteit van chocolade begint ver voordat de cacao in Zwitserland aankomt. Bij de grond, het klimaat en vooral bij de mensen die de vruchten telen en oogsten.
Felchlin werkt nauw samen met partners in de herkomstlanden. Die aandacht voor de boeren en de oorsprong vind ik belangrijk, omdat achter iedere cacaoboon mensen, kennis en veel werk schuilgaan.
Zorgvuldige selectie
De kwaliteit zit in iedere boon
Felchlin controleert de kwaliteit van de bonen streng. Alleen goede grondstoffen kunnen uiteindelijk chocolade opleveren met een zuivere, herkenbare smaak.
Tijd en vakmanschap
Fermenteren en drogen
Na de oogst ontwikkelen de bonen hun karakter tijdens het fermenteren en drogen. Dit vraagt tijd, kennis en voortdurende aandacht. Deze stappen vormen de basis van de aroma's die later in de chocolade terugkomen.
Mijn keuze voor Felchlin
Waarom ik hiermee werk
Ik werk bewust met chocolade van Felchlin. De smaak is bijzonder verfijnd, de kwaliteit is constant en de fijne vloeibaarheid geeft mij veel vrijheid bij het maken van bonbons en andere creaties.
Wat ik minstens zo belangrijk vind, is de aandacht voor de oorsprong van de cacao. Felchlin werkt nauw samen met cacaoboeren en controleert de kwaliteit van de bonen zorgvuldig. Zo weet ik niet alleen waarmee ik werk, maar ook welk verhaal er achter de chocolade zit.
